Vài bản có thống kê thời gian trung bình mỗi món, con số này chỉ thẳng vào công đoạn cần cải thiện.
Dọn bàn ngay để đón khách mới.
Ít nguyên liệu thì đừng nhận thêm đơn.
Công thức bí truyền mở khóa sau khi hoàn thành chuỗi nhiệm vụ.
Dao thái thịt khác dao thái rau củ, chọn đúng dụng cụ cho từng loại thực phẩm.
Thử công thức mới ở đây trước khi đưa vào ca thật giúp tránh những lỗi tốn kém trong lúc đang có khách chờ.
Chế độ vô tận không có vạch đích.
Nướng thịt cần trở mặt đúng một lần.
Rót chậm và giữ ly nghiêng là điều kiện để hình nổi rõ, rót nhanh thì lớp bọt chìm xuống và không thấy hình.
Vị trí trong menu ảnh hưởng tỷ lệ khách gọi món đó, sắp xếp lại giúp dồn đơn vào những món mình làm nhanh nhất.
Trở nhiều lần làm thịt mất nước và khô lại, còn không trở thì một mặt cháy trong khi mặt kia còn sống.
Cả bàn phải được phục vụ gần như đồng thời, mang từng đĩa ra lẻ tẻ khiến nhóm khách mất kiên nhẫn nhanh hơn khách lẻ.
Lò nướng bánh pizza dùng nhiệt cao hơn lò bánh ngọt.
Nhà phê bình ẩm thực chấm khắt khe hơn khách thường.
Rửa nguyên liệu nhỏ nhưng đừng bỏ qua.
Đừng chiên chung hai món khác thời gian chín.
Cố gộp hai món khác hẳn nhau làm rối thao tác và dễ nhầm, lợi ích chỉ đến khi phần lớn công đoạn là chung.
Nhiều món nghĩa là nhiều nguyên liệu phải dự trữ và nhiều công thức phải nhớ, người mới nên giữ menu gọn trong vài món. 09-14 Bỏ nguyên liệu hết hạn tốn tiền nhưng dùng chúng để nấu bị trừ điểm nặng hơn nhiều, nên đây không phải lựa chọn khó. Suối Nguồn Giải Trí
Làm nhanh mà ẩu thường thua làm chậm mà đúng, vì thang điểm chất lượng có trọng số cao hơn ở phần lớn giải đấu trong game. Rau tươi trên kệ có hạn hiển thị, nên dùng trước khi hết hạn.
Vật phẩm hỗ trợ đóng băng thời gian trong vài giây. Lên kế hoạch dự trữ trước khi vào màn cần nguyên liệu đặc biệt tránh phải dừng lại giữa chừng để đi mua. Mở chi nhánh thứ hai chia bớt lượng khách.
Dàn phẳng mọi thứ ra làm món trông đơn điệu, xếp chồng có lớp lang là mẹo đơn giản để tăng điểm hình thức. Ướp gia vị trước khi nướng thường cho điểm cao hơn nướng không ướp.
Sơ chế trước giúp rút ngắn thời gian mỗi đơn. Sự kiện theo mùa mở khóa công thức giới hạn thời gian. Xây dựng nhóm khách quen giúp quán chịu được những ca đông đúc, đây là lợi ích dài hạn của việc phục vụ tốt từ đầu.
Các màn đầu dễ và nhanh nên hiệu suất tiền trên thời gian thường cao hơn màn khó, đây là cách tích vốn phổ biến. Dọn bàn ngay khi khách rời đi. Bỏ qua bước này không làm hỏng món nhưng ảnh hưởng điểm trình bày, nhất là với các món nước phục vụ trong bát trong suốt.